Кофе – напиток который мы пьем ежедневно. Многие знают о том, как открыли кофе, однако далеко не все знают, какой сорт является самым первым сортом кофе? В этой статье и будет рассказано о первом  и древнейшем сорте кофе, который называется Мокко.

Существует легенда, что кофе впервые был обнаружен в Эфиопии… обычным пастухом. Пастух заметил, что его овцы становятся очень активными, когда едят красные плоды неизвестного кустарника.  Он  тоже решил попробовать эти плоды, и также почувствовал прилив сил и энергии. Сорвав эти плоды, пастух отнес их старому монаху, который и сварил из них кофе. Вскоре кофе стал очень популярен и стал востребован. Вскоре, после открытия кофе, стали также появляться различные сорта, одним из которых и является Мокко.

Первый сорт кофе

Мокко – разновидность арабики.  Этот сорт получил свое название в честь портового города Моха, который находится на берегу Красного моря, на территории современного государства Йемен. После того, как в 1633 году Йемен получил независимость от Османской империи, вся экономика страны начала развиваться, в том числе и кофейная индустрия.

Йемен был основным поставщиком кофе в Европу. Кофе сушили на солнце и продавали его, строго сохраняя секрет приготовления кофе. А зеленые зерна не продавались вообще. Однако вскоре индийскому паломнику удалось вывезти 7 зеленых зерен кофе, благодаря чему кофейные кустарники появились сначала в Индии, а затем по всему миру.

Первый сорт кофе мокко

Однако любимым сортом почти всех категорий людей остался сорт Мокко. Этот сорт кофе отличается мягким вкусом и придает бодрость. Именно насыщенность и мягкость вкуса сделало этот кофе таким поистине вкусным и любимым.

У мокко также есть много разновидностей, однако основным остается йеменский «Yemen Mokha». Основная доля мокко выращивается по-прежнему в Йемене, но на экспорт уходит совсем незначительное количество зерен, так как этот сорт кофе пользуется огромной популярностью среди жителей Йемена – самый первый сорт кофе.